Loading...
Máy chiên chân không mít, chiên chuối, chiên hạt điều, chiên khoai tây, khoai lang, cà rốt, chiên thủy sản.... Từ một số nguyên liệu tươi chúng ta có thể chế biến một số các sản phẩm thực phẩm ăn nhanh như, bánh Snack, mít chiên, khoai chiên, chuối chiên,. Tuy nhiên với công nghệ chiên thông thường như hiện nay thì chất lượng sản phẩm sẽ giảm tính chất mùi, vị, màu so với tính chất ban đầu của nguyên liệu. Để khắc phục nhược điểm trên, cần phải sử dụng thiết bị chiên với công nghệ mới gọi là chiên chân không. Thông số kỹ thuật: Năng suất: 20 kg/mẻ 25kg.mẻ và 35 kg/mẻ , 60kg/mẻ, 90kg/mẻ (một mẻ từ 5- 60 phút tùy theo nguyên liệu đầu vào) 1.NỒI CHIÊN CHÂN KHÔNG - Thiết bị thùng chiên D700-D1100 x 1000 (Inox 6 mm) - Cylinder nâng , hạ lồng chiên: D40 x L400 (Inox) - Hệ thống giải nhiệt ngưng tụ: (Inox) - Thùng chứa lọc dầu chiên 100-200 lít: D500 x 600 (Inox ) - Thùng chứa nước ngưng: (Inox) - Bơm chân không – 05-15 HP: (Nhật 90%) - Tháp giải nhiệt nước: (Inox) - Thùng chứa nước tuần hoàn: (Inox) - Bơm nước tuần hoàn giải nhiệt: 1HP – ĐÀI LOAN - (Gang) - Bao lò đốt gia nhiệt chiên : (Thép dày 8mm ) - Lớp cách nhiệt dầy 60: (Bông T.tinh) - Bếp gas công nhiệp: (Đài Loan) - Giỏ dựng sản phẩm chiên – 03-06 múi: D700 x 350 - (Inox) 2. MÁY LY TÂM DẦU - Khung dàn chân máy: (Thép) - Thùng ly tâm D700 –D1100 x 500: (Inox) - Thùng bao ngoài máy D850 D1300 x 650: (Inox) - Motơ quay 400 V/p – 1 HP: (Nhật 90%) 3. Đặc tính kỹ thuật: Thiết bị được chế tạo bằng Inox, hợp vệ sinh thực phẩm. Thiết bị chiên loại bỏ được nước trong nguyên liệu (nông sản) thô. Do quá trình làm việc ở nhiệt độ

Tags

Loading...

0 Comments